Hidangan popular di negeri ini termasuk laksa Sarawak,[5] mi kolok,[6] sayur midin belacan, mi tomato, linut dan ayam pansuh.[7][8] Negeri ini juga terkenal dengan hidangan pencuci mulutnya iaitu kek lapis Sarawak.[9] Setiap kumpulan etnik mempunyai makanan tersendiri dengan pelbagai cara menyediakan, memasak dan memakan makanan. Walau bagaimanapun, teknologi moden telah mengubah cara memasak untuk hidangan asli. Contoh makanan etnik ialah bubur pedas, tuak Iban dan manok pansoh, asam siok Bidayuh, tebaloi (keropok sagu) dan umai (ikan mentah bercampur dengan jus limau) Melanau, dan urum giruq (puding) Orang Ulu.[10] Makanan tradisional Sarawak telah dipasarkan sebagai produk pelancongan kulinari.[11]